Jamón Ibérico deshuesado

El jamón ibérico es reconocido como el jamón más fino del mundo. Cada loncha de jamón, bellamente curada, está marmoleada y llena de un sabor intenso. Sirva estas lonchas en un plato caliente con una copa de su vino favorito.

El jamón ibérico es un jamón artesanal, curado durante más de dos años en las montañas de España. Durante muchos meses, esta carne de cerdo especial se transforma en un jamón exquisito, con un ligero sabor salado y un sabor inigualable.

El jamón ibérico se elabora con cerdos ibéricos que se alimentan con una dieta a base de cereales. Esto hace que este jamón esté un escalón por debajo de la versión definitiva del jamón español, el Jamón Ibérico de Bellota, que procede de cerdos alimentados con bellotas. Esos jamones provienen de cerdos que pasan tiempo en libertad, festejando en los bosques de la 'dehesa' con sabrosas bellotas, conocidas como bellota.

Este Jamón Ibérico sin hueso se cura durante más de dos años en el hermoso pueblo de montaña de La Alberca, en la provincia de Salamanca. El aire fresco y seco de esta región acaricia cada jamón bajo la atenta mirada de Santiago Martín y su familia en Jamones Fermín. Cada jamón se inspecciona manualmente para asegurar que sea de la más alta calidad antes de ser enviado.

Un Jamón Ibérico sin hueso es muy fácil de cortar en lonchas, o dividir en trozos para compartir con amigos o familiares. Si utiliza una cortadora mecánica, le sugerimos que enfríe el jamón hasta casi el punto de congelación (no totalmente congelado, lo que dañaría el jamón). Esto le permitirá cortar lonchas muy finas. Antes de servir, deje que el jamón alcance la temperatura ambiente para disfrutar de todo su sabor. Guarde el jamón en el refrigerador, bien envuelto en plástico.

Para instrucciones de almacenamiento y corte de jamones enteros, consulte esta página.

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