Presunto 100% Ibérico de Bellota com Osso | PORTES GRÁTIS!

O Jamón Ibérico de Bellota, o incrível presunto curado feito de carne de porco de criação livre e alimentada com bolotas, é o melhor do seu género. Curado por mais de dois anos, fatias finas deste delicioso presunto brilham com gorduras benéficas que são a chave para o seu sabor profundo e complexo.

A Cinco Jotas é conhecida como a marca de elite do presunto Ibérico. De facto, a palavra Jabugo, a cidade tornada famosa pela Cinco Jotas, é agora sinónimo de presunto Ibérico de alta qualidade.

A Cinco Jotas utiliza apenas porcos Ibéricos de raça 100% geneticamente pura que vivem toda a sua vida a vaguear pelos campos de Espanha. Outras empresas cruzam porcos Ibéricos com outras raças para aumentar o tamanho da ninhada e a produção de carne crua. A Cinco Jotas prefere utilizar apenas Ibéricos 100% puros, embora seja mais caro.

Os presuntos provêm de uma antiga raça de porco, o Cerdo Ibérico, que tem vagueado pelos prados arborizados do oeste de Espanha, alimentando-se de bolotas há milhares de anos. O Jamón Ibérico de Bellota é o orgulho de Espanha, e os espanhóis consomem a grande maioria do número limitado de presuntos produzidos no seu próprio país.

Todos os outonos, um grupo tradicional de criadores reserva um grupo selecionado de porcos jovens, permitindo-lhes vaguear pelos montados. Lá eles festejam com as bolotas que caem em abundância dos sobreiros e azinheiras. Eles festejam com estas 'bellotas' (bolota em espanhol), ganhando pelo menos um quilo de peso por dia!

Quando chega a hora do seu sacrifício (o termo espanhol para abate), estes animais geneticamente únicos produzem presuntos Jamón Ibérico de Bellota que são marmoreados com rica gordura dourada infundida com o sabor das doces bolotas. Notavelmente, uma boa parte da qual é monoinsaturada, semelhante ao azeite saudável. Fatiado finíssimo, brilha à temperatura ambiente e proporciona um sabor rico e inimitável a nozes e uma textura tenra.

Temos o prazer de anunciar que este requintado jamón é apresentado como #4 no "Guia de Presentes de Férias de 2013: 46 Compras Essenciais para Foodies" da Zagat.

Para instruções de armazenamento e fatiamento de presuntos inteiros, consulte esta página.

NOTA: O casco foi removido para estar em conformidade com as normas do USDA.

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