Jamón Ibérico de Bellota | ¡ENVÍO GRATUITO!

Nuestros amigos de Fermín están obsesionados con la calidad y ahora ofrecen el único jamón Ibérico de Bellota con certificación USDA Organic del mundo. Es un jamón excepcional veteado con una grasa rica con sabor a bellota que se deshará literalmente en la boca. Elaborado solo con cerdo ibérico y sal, este jamón ibérico de bellota con hueso es una obra maestra pura.

Corte lonchas finas de este jamón con hueso y sírvalas en un plato tibio. Notará cómo la grasa empieza a deshacerse en la boca, liberando un concierto de sabores. Esta obra maestra se saborea mejor sola, acompañada de una copa de buen vino.

Este elegante jamón comienza con cerdos ibéricos de raza 100% pura criados en pastos salvajes, alimentándose de hierbas y bebiendo de arroyos de montaña. En otoño se deleitan con bellotas dulces, consumiendo más de cuatro kilos y medio al día. Las bellotas aportan un delicioso sabor a nuez y están llenas de antioxidantes, lo que permite que el cerdo se cure durante años con muy poca sal.

Los jamones se cuelgan para envejecer en invierno en el hermoso pueblo de montaña de La Alberca. A medida que cambian las estaciones y la temperatura sube, el jamón se baña en grasa rica y sabrosa a medida que se derrite. Mientras tanto, complejos cambios químicos transforman el cerdo en jamón, creando miles de compuestos de sabor que hacen que este jamón sea increíblemente sabroso. Durante todo el proceso, el maestro jamonero de Fermín abre y cierra las contraventanas del secadero para permitir la entrada de aire fresco de la montaña. Durante el proceso, los jamones pierden el 60% de su peso.

Cuando reciba su Jamón Ibérico de Bellota Orgánico, desenvuélvalo y déjelo respirar en un lugar fresco y seco. El jamón puede almacenarse así durante meses. Con el tiempo puede aparecer moho inofensivo en el jamón; simplemente se puede limpiar con un paño y aceite de girasol. Cuando esté listo para cortar el jamón, asegúrese de usar un jamonero resistente y un cuchillo jamonero muy afilado. Puede encontrar instrucciones de corte en nuestro sitio web.

Más de nuestro proveedor de jamón:

Estamos muy orgullosos de nuestra familia orgánica, elaborada con especial cuidado solo para usted. Nuestros cerdos ibéricos orgánicos se crían en libertad, en granjas 100% orgánicas certificadas, basadas en un sistema de producción que utiliza los recursos de la granja, incluyendo, entre otros, la fertilidad del suelo y la actividad biológica. Minimizamos el uso de recursos no renovables y no se utilizan fertilizantes ni pesticidas sintéticos.

Nuestros cerdos se alimentan con cereales orgánicos certificados y, cuando alcanzan los 80-90 kg (175-195 libras), se alimentan exclusivamente de bellotas y pastos naturales.

La producción de nuestros productos ibéricos orgánicos se lleva a cabo en una línea separada del resto de productos ibéricos tradicionales.

Nuestro proceso de fabricación tiene una certificación orgánica con cero residuos de organismos genéticamente modificados. El Ibérico Orgánico Fermín está libre de aditivos/conservantes artificiales y nitratos/nitritos.

Este excepcional proceso natural hace de nuestra carne de cerdo ibérico más fina y lujosa, una joya exquisita.

Para obtener instrucciones de almacenamiento y corte de jamones enteros, consulte esta página.

NOTA: La pezuña ha sido retirada para cumplir con los estándares del USDA.

¡Este artículo se envía gratis a través de envío económico! Pida tantos como quiera, no le cobraremos ni un céntimo de envío para direcciones en el territorio continental de EE. UU. Tenga en cuenta que si añade otros productos al mismo carrito, pueden tener gastos de envío.