Jamón Ibérico deshuesado de Montaraz, criado en libertad

Este jamón sin hueso de Montaraz, perfectamente curado, procede de cerdos ibéricos criados en libertad. Cada jamón se cura durante más de tres años en Extremadura, en el oeste de España. Este jamón sin hueso viene en dos piezas envasadas individualmente y se puede cortar a mano o con una cortadora mecánica.

El jamón ibérico Montaraz tiene un sabor intenso y un marmoleado único del jamón ibérico. Córtelo en lonchas finas y sírvalo en un plato caliente para liberar los complejos sabores de este jamón. Acompáñelo con una copa de su vino favorito y un cuenco de almendras marcona.

Dos cosas hacen que el jamón ibérico Montaraz destaque. La primera es que los cerdos viven una vida idílica al aire libre en la dehesa salpicada de robles, comiendo hierba y granos, así como algunas bellotas. En segundo lugar, no se utilizan nitratos ni conservantes en el proceso de curación, simplemente sal marina y tiempo.

Este jamón sin hueso se puede montar en nuestro soporte para jamón sin hueso para trinchar, o se puede cortar con una cortadora mecánica. También se puede cortar en trozos para compartir con otros aficionados al jamón.

Montaraz forma parte de la DOP Extremadura, situada en la famosa región jamonera del oeste de España. Esta denominación de origen establece estrictas normas sobre la calidad de las materias primas y la forma en que se salan y curan los jamones ibéricos. Cada paso del proceso es supervisado de cerca por un organismo regulador independiente para garantizar la máxima calidad.

Durante más de 125 años, Montaraz ha colgado jamones ibéricos para curarlos en las montañas de España. La cuarta generación de esta empresa familiar supervisa ahora esta venerable compañía.

Solo hay una calidad superior de jamón curado español que esta: el jamón ibérico de bellota, que se elabora con cerdos ibéricos que comen grandes cantidades de bellotas durante la montanera, o temporada de bellotas. Montaraz también ofrece este exquisito jamón bajo su etiqueta Montaraz ÚNICO.

Sirva el ibérico en lonchas a temperatura ambiente para resaltar su complejo sabor y riqueza. Envuelva cuidadosamente este jamón sin hueso en plástico y guárdelo en el frigorífico entre usos.

La carne de cerdo Montaraz cuenta con la certificación Prop 12, lo que significa que los animales son criados con cuidado, cumpliendo o superando los estándares de bienestar animal establecidos por la Proposición 12 de California.

Para obtener instrucciones de almacenamiento y corte de jamones enteros, consulte esta página.

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