Jamón Ibérico de Bolota Desossado Montaraz | PORTES GRÁTIS!

Este Jamón Ibérico de Bellota desossado da Montaraz facilita o corte e o serviço deste que é o melhor de todos os presuntos. Cada fatia de presunto com infusão de bolota tem um sabor delicioso e inesquecível. Este presunto totalmente natural é perfeitamente curado por mais de três anos na famosa região da Extremadura e está pronto para ser fatiado e servido.

Um jamón desossado pode ser cortado montado num suporte especial e fatiado à mão ou cortado numa máquina de fatiar mecânica para fatias perfeitamente finas. Este jamón vem em duas metades embaladas individualmente para que possa partilhar com amigos ou guardar para mais tarde.

A Montaraz criou esta versão UNICO de presunto Ibérico de Bellota para exibir o seu melhor jamón. Começam apenas com porcos Ibéricos de raça 100% pura, alimentados com bolotas, que vivem as suas vidas ao ar livre na bela paisagem da dehesa. Utilizam apenas sal marinho para curar os presuntos, sem nitratos ou nitritos, para que sinta apenas o sabor puro do jamón de bellota.

Bellota é bolota em espanhol. Apenas uma pequena parte dos porcos Ibéricos se alimenta de bolotas durante a época de 'montanera', pois há uma oferta limitada de azinheiras para fornecer as doces nozes. A cada porco é concedido mais de 2 acres para forragear, para que possam comer quantas bolotas quiserem.

Devido a esta dieta e ao exercício abundante, os presuntos são infiltrados com gorduras ricas e benéficas. São depois curados por mais de três anos e, à medida que a gordura derrete, banha o presunto com um sabor incrível. Só quando estão perfeitamente curados é que o mestre de jamón Montaraz permite que sejam vendidos.

A Montaraz está na DOP Extremadura, uma denominação de origem semelhante a uma apelação de vinho. Cada parte do processo é monitorizada por uma organização independente para garantir a melhor qualidade - desde as origens dos porcos, aos níveis de ácido oleico, até à embalagem final.

Por mais de 125 anos, a Montaraz tem curado presuntos Ibéricos finos. A quarta geração da família supervisiona agora a cura destes presuntos mágicos.

Sirva o Jamón Ibérico de Bellota fatiado à temperatura ambiente para permitir que o seu sabor complexo brilhe. Envolva cuidadosamente este presunto desossado em plástico e guarde no frigorífico entre utilizações.

A carne de porco Montaraz é certificada como Prop 12 compliant, o que significa que os animais são criados com cuidado, cumprindo ou excedendo os padrões de bem-estar animal estabelecidos pela Proposição 12 da Califórnia.

Para instruções de armazenamento e corte de presuntos inteiros, consulte esta página.

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